煲汤菜谱_荠菜肉米豆腐羹

发布时间:2017-06-25 11:05:11    来源:天天时尚网    点击:23426

文章简介:《煲汤菜谱_荠菜肉米豆腐羹》

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

荠菜一两一两
豆腐一盒

辅料

 

荠菜肉米豆腐羹的做法步骤

1. 豆腐打开,切块(当然切丝会更好看,但家常做切块方便一些)

2. 肉米加入盐、水淀粉拌匀

3. 荠菜摘去黄叶老叶,取嫩叶洗净,切段

4. 起锅倒入一点点油,油热先把荠菜煸一下,待碧绿了就盛起。

5. 余油倒入肉米,加一点点酒,翻炒至变色

6. 加一碗水,烧开,加入豆腐,加盐,加盖焖三五分钟

7. 起盖加高汤精,倒入煸好的荠菜,加入水淀粉勾芡,撒上白胡椒粉,麻油,并火出锅。

小贴士

此菜豆腐洁白、荠菜碧绿,色泽漂亮,味道鲜美。
荠菜放入后要尽快关火出锅,否则会黄掉。

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