煲汤菜谱_大酱汤

发布时间:2017-06-25 11:05:10    来源:天天时尚网    点击:23421

文章简介:《煲汤菜谱_大酱汤》

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

绿豆芽
西葫芦豆腐
金针菇大虾3个
青椒少许香菇3个

辅料

 
2大勺1小勺(能吃辣,可以多放些)
大葱少许大蒜2瓣
少许1勺
韭菜少许少许

大酱汤的做法步骤


1. 我选的辣酱和大酱~


2. 将所有的菜清水洗净。将豆芽和金针菇放入盘中(豆芽比较脆,吃起来口感不错哟)


3. 西葫芦切片(我把里边的籽去掉了,也可以不用去)。青椒掰成小片。豆腐切片(1厘米厚就可)胡萝卜切片。


4. 姜切片。洋葱切丝。猪肉切片。蒜切小丁。


5. 香菇用水泡发(水不要倒掉)


6. 锅中放少许油,油热后放入切好的蒜,酱,洋葱,炒出香味


7. 洋葱变软后放入肉,翻炒几下放入一勺料酒


8. 肉炒制变色后倒入淘米水,同时之前泡香菇的水也倒入锅里


9. 加两大勺大酱


10. 再加入一勺辣酱 把酱搅匀


11. 把酱搅匀溶解后,锅开后放入准备好的豆腐、西葫芦、豆芽、金针菇、香菇。把盖子盖上煮开。锅开后关小火炖5分钟


12. 5分钟后开大火放入大虾,盖上盖煮至开锅。就好喽~


13. 大酱汤完成咯~最后倒入容器里,点一点韭菜~大功告成~

小贴士

因为大酱和辣酱都是咸的,所以在做酱汤的时候不用放盐咯~ 大酱汤的汤要用淘米水(第二遍和第三遍的)

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